在工业生产中，尤其是制药工业中，使用得广泛的就是通用式水果酒发酵罐。这种发酵绕既具有机械搅拌装置，又具有压缩空气分布装置。水果酒发酵罐的搅拌轴既可置于水果酒发酵罐的顶部，也可置于其底部，其高径比为2:1-6:19有关的重要因素是氧传递效率，功率输入，混合质量，搅拌桨形式和水果酒发酵罐的几何比例等。

发酵过程可以通过固体培养和深层浸没培养来完成，从生产工艺来说可分为间隙分批、半连续和连续水泥搅拌桩发酵等，但素工业化大规模的发酵过程，则以通气纯种培养为主。我们来介绍下水果酒发酵罐的操作工艺和使用要求：
1、温水冲洗啤酒{精}的罐体15分钟。
2、碱性洗涤液循环清洗3.5小时，保证回流温度不低于62℃（循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时）。
3、清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。
4、酸性洗涤液循环清洗2.5小时，常温。
5、清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。

以上就是关于水果酒发酵罐操作的工艺以及相关的使用要求，希望以上的内容会对您有一定的帮助，更多相关的信息小编会陆续的整理发布到网站上，感谢您的观看。