科普浅析发酵罐攻克技术难关赢得市场信赖
来源：云更新 时间：2022/10/24 9:18:42 次数：
发酵罐攻克技术难关赢得市场信赖
对发酵罐而言将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。在这个过程中将发酵结束的发酵液经离心分离，去除酵母和冷凝固物，再经薄板换热器冷却到贮酒温度，进行1-2天的低温贮存后开始过滤。然后是前一个发酵罐类似一罐法进行发酵、贮酒，完成可发酵性成分的发酵，回收酵母，进行洗涤，经适当的低温贮存后，发酵罐在后调整罐内对色泽、稳定性、含量等指标进行调整，再经适当稳定后即可开始过滤操作。
一、发酵罐的结构特性
1.可在线CIP清洗、SIP灭菌（121°C/0.1MPa）。
2.按照卫生级要求设计，结构设计A人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。
3.发酵罐适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。
4.内罐体表面镜面抛光处理（粗糙度Ra≤0.4
下一条：注意：发酵罐更加符合客观实际
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